Kawa Ragazza Rwanda Café des Mamas
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
Opis
Odpowiedni klimat oraz położenie terenu sprawiają, że Rwanda dysponuje wspaniałymi warunkami do uprawy kawy. Ziarna z Rwandy są cenione za swoją jedwabistą lekkość naparu oraz wyczuwalne kwiatowe nuty.
Oferowane ziarno to odmiana Red Bourbon. Kawa pochodzi z gór wulkanicznych położonych w północnej części kraju, w regionie Gicumbi. Uprawy znajdują się na wysokości 1450 – 1500 m. n.p.m. Wysokie położenie terenu oraz żyzne gleby tworzą odpowiednie środowisko dla rozwoju kawowców, co wpływa na wysoką jakość pozyskiwanych ziaren.
Owoce są zbierane ręcznie i dokładnie selekcjonowane. Następnie poddaje się je obróbce na mokro. Obróbka owoców odbywa się w stacji myjącej Nova Washing Station, prowadzonej przez Agnes Mukamushinja i jej zespół. Właścicielka stacji koncentruje swoje działania na produkcji wysokiej jakości ziaren oraz zapewnieniu dobrych warunków pracy dla swoich pracowników, których większość stanowią kobiety. Projekt Café des Mamas akcentuje działalność kobiet na wszystkich etapach uprawy kawy. Działania stacji Nova są wyraźnie związane z dążeniem do polepszenia sytuacji kobiet w regionie.
Kawa po zaparzeniu tworzy soczysty, owocowy napar, w którym wyczujemy nuty rumianku oraz miodu, wzbogacone rześkimi niuansami głogu, aronii i jaśminu. Napar pozostawia lekki winny posmak na podniebieniu. Polecamy do przelewów, w szczególności do french pressu i dripa.