Kawa Ragazza Kenya AA Muhara Magomano
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
Opis
Wysokiej jakości arabika pochodząca z położonej w okręgu Kiambu kooperatywy Muhara FSC (Farmer Cooperative Societies), zrzeszającej 300 rolników. Kooperatywa posiada dwie stacje myjące. Oferowane ziarno pochodzi ze stacji Magomano, której nazwa oznacza „gromadzić się”. Jest to nawiązanie do języka plemienia Kikuyu, gdyż dawniej było to miejsce spotkań ich starszyzny plemiennej.
W skład arabiki wchodzą odmiany: SL 28, SL 34, Batian, Ruiru 11. Ziarno pochodzi z upraw znajdujących się na wysokości 1600 – 1800 m. n.p.m. Większość rolników z okolicy oprócz kawowców uprawia również awokado oraz orzechy makadamia, co umożliwia zapewnienie kawowcom zacienienia. Oferowane ziarno zostało poddane obróbce na mokro.
Kenya AA Muhara Magomano to kawa segmentu specialty. W punktacji SCA uzyskała ocenę: 87,5.
Jest to kawa mocno owocowa, z wyraźną kwasową nutą. W bukiecie smakowym wyczujemy pomidorową soczystość oraz herbaciane i lipowe niuanse, wzbogacone miodowym akcentem. Kawa dedykowana alternatywom. Polecamy szczególnie do parzenia w chemeksie, aeropressie oraz w formie cold brew.
Dane techniczne
| Rodzaj palenia kawy | średnie |
| Gatunek | arabica |
| Moc | umiarkowana |
| Kwaskowatość | wyczuwalna |
| Aromat | owocowo-kwiatowy |
| Smak | owocowo-migdałowy |
| Body | pełne |
| Plantacja/Region | Kirinyaga, Kenia |
| Producent | Smacza Jama |