Kawa Ragazza Honduras La Feliciana
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
Opis
Honduras La Feliciana to wysokiej jakości arabika pochodząca z farmy La Feliciana położonej w gminie Opatoru (departament La Paz).
Farma La Feliciana należy do Isaury Martinez, która przejęła ją mając 25 lat. Początkowo dysponowała jedynie 4 hektarami ziemi. Natomiast z czasem, udało się przejąć 5 kolejnych farm, rozszerzając działalność do 60 hektarów ziemi.
Uprawa kawowców odbywa się na wysokości 1600 m n.p.m. Z uwagi na duże wysokości producenci kawy wykorzystują konie do transportu wisienek kawowych.
Na farmie dużą wagę przykłada się do jakości oferowanych ziaren. Owoce są zbierane ręcznie. Jedynie te najbardziej dojrzałe zostaną później poddane obróbce.
Po zbiorach wyselekcjonowane owoce są umieszczane w specjalnych wiadrach. Na tym etapie owoce unoszące się na powierzchni wody zostają usunięte. Te, które pozostały na dnie przechodzą do kolejnego etapu obróbki. Każda z kaw jest rozdzielana według partii, odmiany oraz sposobu obróbki owoców. W przypadku oferowanego ziarna jest to obróbka natural.
Ziarno w punktacji SCA uzyskało 87,75 punktów.
Honduras La Feliciana to kawa złożona i niejednoznaczna. W bukiecie smakowym wyczujemy soczyste nuty brzoskwini, wiśnie w konfiturze oraz bardziej klasyczne nuty migdału, kakao oraz karmel. Polecamy ją do alternatyw: drip, chemex aeropress. Sprawdzi się również w formie cold brew.